ترکیبات:

آرد نارگیل، بهبود دهنده کتو ایران

دستور تهیه:

در وحله اول جهت آماده سازی خمیر مایه، ۶۰ گرم آب ولرم را با ۱.۵ گرم شکر (شکر توسط مخمر مصرف می شود) محلول کرده، سپس ۸ گرم مخمر به آن می افزایید. سپس درب لیوان را گذاشته و اجازه می دهید تا مخمر تولید گاز کند. سپس ۴ عدد تخم مرغ را با ۵ گرم سرکه و ۳۵ گرم کره ذوب شده و سرد شده به مدت ۲ دقیقه با دور تند همزن بزنید. سپس دور همزن را متوسط کرده و مرحله به مرحله ۱۰۰ گرم آرد نان را اضافه کنید و به مدت ۹۰ ثانیه هم بزنید. سپس خمیر مایه گاز کرده را به خمیر افزوده و به مدت ۳۰ ثانیه با دور کند همزن هم بزنید.از آنجایی که خمیر بسیار چسبنده است، کمی دستتان را خیس کنید و چانه های متوسطی از خمیر بردارید. چانه ها را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در محیطی گرم ( حدودا ۴۰ درجه) و مرطوب به جهت تخمیر و افزایش حجم قرار دهید. در نهایت در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه پخت کنید.