خواص: 

شاهدانه به دلیل  دارا بودن  مقدار بالایی از اسید آمینه‌های متیونین، سیستئین، آرژینین و اسید گلوتامیک  برای قلب مفید است.

قابلیت هضم‌پذیری پروتئین‌های موجود در شاهدانه از اغلب غلات بیشتر است.

دارا بودن مقادیر زیادی ویتامین E- A , C

کاهش علائم یائسگی و سندرم پیشاقاعدگی